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L'olio Colle Palazzo è ottenuto dalle olive provenienti esclusivamente dalla tenuta di uno dei due soci dell'oleificio, dalla quale prende il nome. La dedizione e la passione dedicate alla cura degli ulivi posti a dimora, sono garanzia di un prodotto autentico, tracciabile e controllato. Olio extravergine di oliva di qualità superiore ottenuto dall’estrazione a freddo con metodi meccanici. Le principali varietà componenti sono: leccino, frantoio. Un olio per palati più raffinati, equilibrato, con valori medi di fruttato, piccante ed amaro. È adatto per completare con carattere insalate, zuppe, verdure e secondi piatti di carne. Bottiglia dorica guala con tappo inviolabile.
Nel 1942 il capostipite Gesulmino diversificò l’azienda agricola di famiglia comprando il primo frantoio assieme ai propri fratelli. Nel 1959 Gesulmino si mise in proprio potendo contare sull’aiuto dei figli Giovanni e Marino e acquistò un nuovo impianto Pieralisi dotato di lavatrice, frangitore molinova, due presse ed un separatore. L’impianto venne poi aggiornato di anno in anno migliorando sempre di più la capacità produttiva. Nel 1999 Giovanni e Marino diventati ormai proprietari del frantoio crearono una nuova linea produttiva dotata di decanter Pieralisi M2, smantellando la linea tradizionale a presse. Nel 2005 Giovanni cedette la propria quota societaria al figlio Gesulmino (junior) che assunse anche la carica di amministratore. Nel 2012 il frantoio subì un’ulteriore innovazione con la sostituzione del decanter M2 con l’attuale decanter multifase LEOPARD e successivamente la rimozione della frangitura con molazze in favore di quella con martelli rotanti. Oggi la direzione del frantoio è affidata ai nipoti del capostipite, Gesulmino (junior) e Gabriellino, rispettivamente figli di Giovanni e Marino, che continuano a valorizzare le risorse del territorio teramano per portare sulla tavola dei loro clienti un prodotto autentico e di qualità certa.