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SERRILLI OGLIAROLA GARGANICA

Azienda Agricola Serrilli Pia Gloria

SKU: 01

Categoria:

Tipo di olio: Monocultivar

Varietà di olive: OGLIAROLA GARGANICA

Origine: Italia

Regione produttore: Puglia

Partecipante al concorso: Si

Formato: 500ml ml.

9,00
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Descrizione

Il monovarietale di Ogliarola Garganica viene estratto dalle olive raccolte nei nostri oliveti secolari, ed è una varietà tipica dello sperone italico E’ un “fruttato medio” un grado di intensità che lo rende ideale per condire insalate, verdure, zuppe, ma che non disdegna il confronto con piatti dai sapori più decisi a base di carne, e risulta adatto ad essere utilizzato anche per cotture lunghe come il ragù.

Il produttore

Azienda Agricola Serrilli Pia Gloria

L’ Azienda Agricola Pia Gloria Anna Serrilli è l’erede di una tradizione olivicola che comincia nel 1855. Occupandocene da più di centosessant’ anni possiamo certamente affermare che l’olio ha un ruolo centrale nella nostra cultura e nella nostra economia Gli olivi vegetano a 200 metri sopra il livello del mare e sono orientati lungo la direttrice nord-sud, accompagnando i monti del Gargano nel loro digradare verso il Tavoliere. Questo permette loro di ricevere la massima insolazione lungo l’arco della giornata. La nostra è un’azienda familiare fiera delle proprie tradizioni ma con uno sguardo sempre attento all’ innovazione che permette offrire prodotti capaci di coniugare modernità e valori del passato Giorno dopo giorno ci poniamo degli obiettivi che hanno lo scopo di cercare il miglioramento in ogni fase del processo. Piccoli passi che ci portano sempre più avanti Le olive vengono lavorate immediatamente dopo la raccolta nel frantoio aziendale. Un frantoio di ultima generazione che permette il monitoraggio di ogni fase dell’estrazione. Questa avviene servendosi della tecnologia a “due fasi”, che permette di ottenere oli senza l’aggiunta di acqua di processo, preservandone il contenuto di preziosi polifenoli, lavorando esclusivamente a freddo.

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