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Bottiglia da 0,5 L di Olio Biologico Extravergine di Oliva monocultivar, ottenuto unicamente da olive Coratina ed estratto a freddo entro 24 ore dalla raccolta. La varietà Coratina, chiamata anche Racioppa per la densità di frutti espressi nei rami, è tipica dell’agro di Corato, Andria e Ruvo di Puglia. Dà vita a un olio extravergine d’oliva che, in condizioni di raccolta e lavorazione perfette, è ricco di polifenoli, con un profilo gusto-olfattivo fruttato intenso, amaro e piccante. Al naso si avvertono note verde scuro, di foglie d’ulivo, carciofo, cicoria, con note fruttate di mandorla, mela verde o mela grattugiata, fino al caffè.