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UJAZZ "DEGUSTAZIONE"

UJAZZ

SKU: 01

Categoria:

Tipo di olio: Monocultivar

Varietà di olive: CORATINA

Origine: Italia

Regione produttore: Puglia

Partecipante al concorso: Si

Formato: 500- 250 ml.

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Descrizione

Ottenuto da un’attenta scelte delle olive già sulla pianta, molite in un frantoio di ultima generazione capace di preservare profumi e sapori dell’oliva sana e verde, spiccatamente profumato ed equilibrato al gusto, con giusta combinazione di amaro e piccante. Tale olio è arrivato finalista al concorso Olio Capitale 2020 (nel suo primo anno di produzione!) nella categoria fruttato intenso ed ha ricevuto la menzione d'onore "Regina Oleum" al concorso Olio Capitale 2021. Esso ha ricevuto anche la certificazione di olio salutistico valutato dalla presenza di elevati polifenoli analizzati dall’Università di Atene mediante il progetto Aristoil che si occupa di valutare le proprietà salutistiche degli oli del mediterraneo. Presenti nella guida degli oli d’italia 2021 del Gambero rosso, avendo ottenuto il riconoscimento delle due foglie rosse. Menzione d'onore "Regina Oleum" al concorso Olio capitale 2021.

Il produttore

UJAZZ

A nord di Bari, tra il Mare Adriatico e le colline carsiche del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, territorio ricco di biodiversità e cultura nascono i nostri prodotti, olive, olio e.v.o. e mandorle. dedicarsi alla terra da queste parti è un'istinto ancestrale, è prendersi cura di un patrimonio fatto di muretti a secco, neviere, trulli, masserie e Jazzi, i noti ricoveri per le pecore durante il lungo viaggio sui trattori della transumanza,rnColtiviamo i nostri prodotti con tecniche eco compatibili di gestione del suolo, nel rispetto dei lavoratori e curando l'igiene costane dalla raccolta alla trasformazione. Crediamo che si possano produrre nutrimenti gustosi e salutari facendo pagare il giusto prezzo.

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