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Di colore giallo con riflessi verdi, gusto armonico con un profumo fruttato medio delicato e un leggero sentore di mela ed erbe aromatiche , si distingue per la bassa acidita'e per la sua versatilita'in cucina: dalle pappe di svezzamento alla preparazione di pesce che non rischiano di essere sovrastate dal sapore dell’olio ma bensì arricchite delicatamente. E' indicato anche per verdure grigliate, pinzimoni e bruschette.
La nostra azienda agricola Biologica è a conduzione familiare ed è situata nel cuore del Tavoliere delle Puglie, a ridosso del Parco Nazionale del Gargano .I nostri prodotti sono coltivati da generazioni con metodi naturali e rispettosi verso la natura. Il passare del tempo ha cambiato i metodi di coltivazione, ma la passione e la dedizione al lavoro sono le stesse che abbiamo ereditato da nostro padre Luigi e da nonno Giuseppe, fondatori dell'azienda. Trasformiamo le olive in Olio extravergine Biologico, il grano in Pasta artigianale Bio, trafilata a bronzo e a lunga essiccazione. Da quest'anno anche i nostri legumi vengono trasformati in Pasta Bio, pertanto abbiamo una pasta ottenuta da farina di legumi al 100%. Oltre a questi prodotti, abbiamo una vasta gamma di ortaggi di stagione certificati Biologici.